Guides

Recept med mikrogrönt

Mikrogrönt används ofta som en fräsch ingrediens i matlagning. De små bladen kan ge både smak, färg och textur till många rätter, även om du bara använder lite åt gången. Det är därför populärt att leta efter ett recept med mikrogrönt till både vardags- och festmåltider.

Många tycker om att toppa sin mat med mikrogrönt eller använda det som en del av en rätt där de bidrar med ett grönt och fräscht inslag. Vill du veta mer om dessa växter och hur de utvecklas kan du läsa artikeln om vad mikrogrönt är.

Nedan hittar du några enkla och goda idéer på hur du kan använda mikrogrönt i köket, oavsett om du söker recept med mikrogrönt till frukost, lunch eller middag.

Mikrogrönt på smörgås

Ett av de enklaste sätten att använda mikrogrönt är faktiskt på smörgåsen. Strö bladen över precis innan servering så håller de sig riktigt fräscha.

Rädis-mikrogrönt ger en fräsch och lite pepprig smak.
Ärtsskott passar bra till ägg, fisk eller grönsaker.
Ruccola-mikrogrönt ger en mild pepparton och är klassisk på mackor.

Mikrogrönt i sallader

Mikrogrönt passar också utmärkt i sallader. Du kan blanda dem med andra grönsaker eller strö dem som topping på toppen.

Solros ger lite tuggmotstånd och mild nötig smak.
Broccoli har en mild smak och passar ihop med många andra grönsaker.
Rödkål ger både fin färg och en mild kålsmak.

Vill du odla flera olika sorter själv har vi ett stort urval av mikrogrönt frön, så att du kan variera både smak och utseende i varje recept med mikrogrönt.

Mikrogrönt i sandwich

Sandwich är också perfekt för mikrogrönt. Med de små bladen får du ett fräscht inslag som både kan ersätta och komplettera vanlig sallad.

Rödbets-mikrogrönt ger en mild jordig smak och en härlig färg.
Senaps-mikrogrönt ger ett kryddigt och lite stingigt inslag.
Koriander-mikrogrönt har en frisk och aromatisk smak.

Mikrogrönt passar särskilt bra tillsammans med grönsaker, ost, avocado och olika röror där de små bladen lyfter smaken och gör rätten extra fräsch.

Mikrogrönt till varma rätter

Ofta används mikrogrönt som topping på varma rätter, där bladen ska på precis före servering så de behåller spänsten.

Soppor: Ett litet strö mikrogrönt ger både färg och friskhet.
Omelett: Mikrogrönt passar utmärkt med ägg.
Pasta: Toppa anrättningen för ett extra grönt inslag.

Många odlar sina egna skott hemma. Vill du läsa mer om odlingen från start kan du titta här: dyrkning av mikrogrönt.

Enkla rätter med färska skott

Mikrogrönt fungerar också väldigt bra i enklare rätter och är ett fint inslag när du söker ett snabbt recept med mikrogrönt.

Avocado på bröd: Toppa med rädis- eller ruccola-mikrogrönt för extra smak.
Potatismacka: Ett lager mikrogrönt ger snabbt både färg och fräschör.
Salladsskål: Låt mikrogrönt bli det översta gröna lagret.

Om du själv odlar mikrogrönt kan våra groddburkar till mikrogrönt göra det smidigt att alltid ha flera sorter redo i köket.

Färska ingredienser nära till hands

Många väljer mikrogrönt eftersom det är enkelt att alltid ha fräscha ingredienser till hands nära köket. De små plantorna passar till många sorters mat och det behövs inte stora mängder för att det ska märkas i smaken.

Vi har olika mikrogrönt utrustning som gör det lättare att ha en liten odling inomhus – perfekt om du vill starta med ett eget recept med mikrogrönt.

Vill du göra det riktigt enkelt att komma igång börjar många med ett av våra mikrogrönt startpaket, där allt du behöver finns samlat.