Sparris

Vad är sparris?

Sparris (asparagus) är en flerårig grönsaksväxt som odlas för sina läckra skott, vilka skördas tidigt på säsongen. Det är en självklar favorit i svenska köksträdgårdar och har odlats i generationer tack vare sin milda smak och sitt pålitliga utbyte.

När du vill odla sparris börjar du oftast med barrotade plantor – så kallade kronor – som sätts direkt i jorden. Med tiden utvecklas plantan och börjar ge de välkända sparris-skotten varje vår.

Det finns flera olika sorter, men grön sparris är allra vanligast. Du kan också hitta lila sparris, som ofta har en mildare och sötare ton. Skillnaden beror dels på sorten, men också på hur man odlar dem.

I svenskan kommer det vetenskapliga namnet asparagus från latin och går i sin tur tillbaka till det grekiska ordet för ”skott” – just den del av plantan vi gärna använder i matlagningen.

Därför väljer många sparris

Sparris är verkligen en gröda som lönar sig för den tålmodige.

När dina barrotade plantor väl rotat sig, kan de ge nya skott varje vår i många år framöver. Därför blir sparris lätt en långvarig del av köksträdgården, precis som kronärtskocka, rabarber och jordgubbar.

Skörden av sparris sker vanligtvis från vår till tidig sommar – då skär du skotten medan de fortfarande är späda och spröda. Efter skörden får plantan växa klart under resten av säsongen för att samla kraft till nästa år.

Sparris trivs allra bäst i soligt läge och i lätt och väldränerad jord. Det är viktigt med en bra start, eftersom plantan får stå på samma plats i många år.

Sparris i köksträdgården

Sparris planteras ofta i rader eller i en permanent bädd, så att barrotade plantorna får gott om plats att utveckla sig. I början är plantan ganska diskret, men senare under säsongen växer den snabbt och får höga, luftiga stjälkar med sirligt, dill-liknande bladverk.

Sparrisplantans gröna delar ger nästan ett prydnadsväxt-liknande intryck – även om det alltså är en nyttoväxt. Därför passar sparris utmärkt både i renodlade köksträdgårdar och i blandade rabatter tillsammans med andra fleråriga perenner med liknande odlingskrav.

Eftersom sparris kommer tillbaka år efter år är det klokt att välja en plats där plantan får tid och ro att verkligen etablera sig.

Sparris köpa hos Blanda Frön

Hos Blanda Frön kan du köpa sparris som del av vårt sortiment av odlingsklara grödor – plantor som är redo att sättas direkt i jorden hemma hos dig.

Både grön sparris och lila sparris är perfekta val om du vill satsa på en lättodlad och god flerårig gröda som ger riklig skörd under många säsonger framåt.