Mikrogrönt

Mikrogrönt

Mikrogrönt består av små, unga plantor som skördas kort efter att de har grott. De flesta sorter är redo att skördas redan efter 7–14 dagar, när plantorna har fått sina första små blad.

Det rör sig alltså om helt vanliga grönsaker och kryddväxter som skördas tidigt i tillväxten. Vid detta stadie är plantorna fortfarande små, men de har redan hunnit få smak, färg och näring.

Därför används mikrogrönt ofta vid matlagning, där de späda bladen bidrar med fräsch smak och textur till många rätter. De passar till exempel perfekt på sallader, smörgåsar, soppor eller som grönt i mackor.

Vilka växter kan odlas som mikrogrönt?

Det finns många olika växter du kan odla som mikrogrönt. Varje sort får sin egen smak och utseende, vilket gör mikrogrönt spännande i olika maträtter.

Några exempel är:

• Ärtsskott – milda och krispiga skott med frisk, grön smak
• Rädisor – små blad med en lätt pepprig smak
• Solros – fylliga blad med mild nötighet
• Ruccola – karaktäristiskt och lätt pepprig
• Broccoli – små blad med mild kålsmak

Du hittar många fler sorter i vårt sortiment med mikrogrönt frön här.

Kom igång med ekologiskt mikrogrönt

Mikrogrönt, som även kallas microgrönt eller microgreens, tar inte mycket plats och kan odlas inomhus året runt. Många börjar med en liten spirelåda för mikrogrönt i fönstret eller på köksbänken, där plantorna får lite dagsljus. Fröna gror snabbt och redan efter några dagar syns de första små skotten.

Just därför har mikrogrönt blivit populärt hos många som vill odla något eget hemma, även utan stor trädgård eller växthus. Det är enkelt att få in mikrogrönt i vardagen och det kräver oftast bara några minuters omsorg.

Vill du komma igång med ditt eget mikrogrönt-äventyr? Då kan du kolla in vårt sortiment av mikrogrönt utrustning här eller starta med ett av våra praktiska startpaket för mikrogrönt, där allt viktigt finns med från början.

Vanliga frågor och svar

Var kommer mikrogrönt ifrån?

Mikrogrönt blev först populärt i restaurangkök, där de små plantorna användes som dekoration och smaksättare i maten. Idag odlar många mikrogrönt hemma.

Smakar mikrogrönt annorlunda än vanliga grönsaker?

Smaken påminner ofta om den fullvuxna växten men kan upplevas mer koncentrerad. Till exempel påminner rädis-mikrogrönt tydligt om rädisor, medan ärtskott har en mild och frisk smak.

Kan man odla alla grönsaker som mikrogrönt?

Nej, inte alla grönsaker passar för mikrogrönt. Många går bra, men de vanligaste är till exempel rädisa, ärta, solros och broccoli. Plantor som tomat, potatis och aubergine används sällan som mikrogrönt.

Är mikrogrönt samma sak i alla länder?

Själva begreppet är detsamma, men vilka växter som odlas kan skilja sig mellan länder, beroende på vilka grönsaker som är vanligast där.

Läs mer om mikrogrönt

Vill du veta mer om mikrogrönt kan du läsa mer här:

• Vad är mikrogrönt?
• Odling av mikrogrönt
• Fördelar med mikrogrönt
• Recept med mikrogrönt

När du har fått igång den första omgången mikrogrönt kommer du snabbt märka hur enkelt det är att ha färskt grönt i köket. Vi ser fram emot att följa med på din mikrogrönt-resa!