Fördelar med mikrogrönt

Mikrogrönt är små, unga plantor som ofta används i svenska kök tack vare sin goda smak, sitt näringsinnehåll och mångsidighet. De späda bladen ger färg, textur och fräschör till många rätter.

Intresset för mikrogrönt har ökat kraftigt de senaste åren och allt fler har fått upp ögonen för fördelar med mikrogrönt. Vill du ha en grundlig genomgång av vad mikrogrönt är och hur plantorna utvecklas, kan du läsa mer här: Vad är mikrogrönt?

Är mikrogrönt nyttigt?

Ja, mikrogrönt betraktas generellt som väldigt nyttigt. De små plantorna innehåller gott om vitaminer, mineraler och antioxidanter. Flera studier visar att mikrogrönt ibland till och med kan innehålla högre halter näringsämnen än motsvarande fullt utvecklade växt.

Det innebär att även en liten mängd kan bidra med både smak och näring till din måltid. Därför kallas mikrogrönt ofta för ett koncentrerat grönt tillskott i kosten.

Här får du en översikt över de främsta fördelar med mikrogrönt:

1. Ett brett smakspektrum

Många olika grönsaker kan odlas som mikrogrönt och varje sort har sin egen, unika smak. Exempel på några favoriter:

• Rädisor ger en frisk och mildt pepprig smak.
• Ärtsskott har en mjuk och grön smak.
• Ruccola bjuder på en pepprig ton.
• Solros har en mild och lätt nötaktig smak.

Det finns otaliga sorter och i vårt stora sortiment med mikrogrönt frön hittar du dem här — perfekt för att variera smak, färg och textur.

2. Tar väldigt lite plats

En tydlig fördel med mikrogrönt är att odlingen inte kräver mycket utrymme. Mikrogrönt odlas oftast i små groddburkar eller spirebakker för mikrogrönt som enkelt får plats i ett fönster eller på köksbänken.

Det gör det möjligt att odla mikrogrönt hemma även om du saknar trädgård eller växthus.

3. Snabb odling

Mikrogrönt växer betydligt snabbare än många andra grönsaker. De flesta sorter är redo för skörd efter ungefär 7–14 dagar, när de första karaktäristiska bladen har utvecklats.

Den korta odlingstiden gör det enkelt att ha kontinuerlig skörd. När en bricka är färdigskördad kan du snabbt så nya frön och starta om processen.

Vill du läsa mer om hur det går till rent praktiskt, finns en artikel om odling av mikrogrönt hos oss.

4. Kan odlas året runt

Eftersom mikrogrönt främst odlas inomhus går det att njuta av färska gröna blad året runt. Det som behövs är ljus, vatten och ett enkelt odlingssystem.

Hos oss hittar du också ett utbud av olika mikrogrönt utrustning som gör odlingen smidig och ger bästa möjliga förutsättningar.

5. Perfekt för nybörjaren

Många uppskattar mikrogrönt för att det är så enkelt att komma igång med. Det krävs varken mycket utrustning eller plats, och processen är lätt att lyckas med.

Många börjar med någon av våra mikrogrönt startpaket, där allt du behöver finns samlat för att snabbt komma igång.

Alltid färska ingredienser i köket

Mikrogrönt passar perfekt som topping på allt från sallader och smörgåsar till varma rätter. De pyttesmå bladen tillför smak, färg och struktur till många olika måltider.

Vill du ha inspiration till hur mikrogrönt kan användas i matlagningen kan du titta på våra recept med mikrogrönt här.