Guides

Odla bönor

Drömmer du om att odla bönor i din egen trädgård? Det förstår vi verkligen. Att odla bönor är inte bara enkelt och roligt, de är dessutom fullpackade med protein – bättre än så blir det knappast!

Bönor älskar värme och tål inte frost. Därför ska du vänta med att så bönor tills jorden är minst 10 °C varm, gärna 12–15 °C. Sådjupet är 2–3 cm. Om jorden är för kall gror fröna långsamt, eller så ruttnar de innan de hinner titta upp.

I den här guiden får du hela processen kring hur du lyckas med att odla bönor – från första frö i jorden till uppbindning, skötsel, skörd och lagring. Under tiden tipsar vi om fler guider om du vill fördjupa dig i olika moment.

Var kan du odla bönor?

Bönor trivs bäst på en solig, varm och skyddad plats. De klarar de flesta jordtyper, så länge jorden är lucker och inte står blöt.

På friland: Det vanligaste sättet. Välj den soligaste, mest vindskyddade platsen i köksträdgården. Byt gärna växtplats om du hade bönor eller ärtor på samma plats förra året.
I växthus: Jorden blir snabbare varm och du kan så tidigare. Se till att vädra ordentligt, eftersom fuktig och stillastående luft ökar risken för svampsjukdomar.
I krukor och balkonglådor: Buskbönor funkar utmärkt i en 10–15 liters kruka. Stångbönor kan också odlas i kruka, men då behöver de minst 30 liter jord och ett stabilt stöd.

Vilken typ av bönor ska du välja?

Att odla bönor kan betyda flera olika arter, och de odlas på lite olika sätt. Det är en fördel att välja typ innan du bestämmer dig för sort. Här får du en översikt över några av de vanligaste bönsorterna du kan hitta hos oss:

Buskbönor blir 40–50 cm höga och behöver oftast inte bindas upp. Skidorna mognar på ungefär samma gång, så du kan skörda mycket på en och samma gång – perfekt för att frysa in.
Stångbönor klättrar gärna 2–3 meter på ett stöd och ger skidor under sex till åtta veckor. De ger också störst skörd per kvadratmeter.
Bondbönor är lite speciella, eftersom de tål kyla och kan sås redan runt mars – alltså långt innan de andra bönorna kan planteras ut.
Rosenbönor klättrar precis som stångbönor och har stora röda blommor – fina både som ätlig gröda och som ett blommande inslag i trädgården.
Edamamebönor är sojabönor som skördas omogna. De kräver mest värme av alla sorter, minst 15 °C i jorden.

Så bönor – så här gör du

Bönfröer är stora och lätta att hantera. Att så bönor passar därför också utmärkt som aktivitet med barn. Det viktigaste är att tajma sådden rätt. Jorden måste vara varm och nätterna milda innan du sätter igång att så bönor.

Förbered bädden så här innan du sår:

Luckra jorden ordentligt ca 20–25 cm djupt och ta bort stenar och jordklumpar.
Arbeta in lite kompost i jorden, men undvik att gödsla för mycket.
Välj gärna en plats där du inte haft bönor eller ärtor de senaste tre till fyra åren.

Steg för steg – så här sår du bönor:

Lägg eventuellt bönfröna i ljummet vatten i 4–8 timmar innan sådd, så gror de snabbare.
Dra en fåra i jorden eller gör hål, ca 2–3 cm djupa.
Lägg fröerna med rätt avstånd enligt sorten och så gärna några extra för säkerhets skull.
Täck med jord och tryck till lätt så fröerna får bra kontakt med jorden.
Vattna försiktigt med en fin stråle så fröna inte spolas upp.
Håll jorden jämnt fuktig tills plantorna har grott och kommit upp.

Oftast gror bönor på 8–14 dagar i varm jord. Är det bara runt 10 °C kan det ta upp till tre veckor, och risken ökar för att fröna ruttnar. Vill du få en tidig start kan du förkultivera bönor inomhus. Läs mer om det i vår guide om förkultivering av bönor.

Plantavstånd och uppbindning

Hur tätt du ska så bönor beror på sorten. Buskbönor brukar sås med 10–15 cm mellan plantorna och 45–60 cm mellan raderna. Stångbönor behöver lite mer plats, ca 20–25 cm mellan plantorna och 75–100 cm mellan raderna, eller fyra till sex plantor runt varje stöd.

Stångbönor och rosenbönor behöver ett rejält stativ från start. Sätt upp det innan du sår för att slippa störa rötterna senare. Du hittar både växtpinnar och jutesnöre hos oss för att binda upp bönor eller andra växter.

Läs mer om avstånd i våra guider om plantavstånd för bönor och hur du kan binda upp bönor.

När är bönor klara att skörda?

De flesta bönor är skördeklara 50–70 dagar efter sådd, alltså från ungefär juli och fram tills höstens första kyliga nätter. Skidorna ska vara krispiga och gå av lätt när du böjer dem.

Plocka var tredje till femte dag. Ju oftare du skördar, desto fler nya blommor och skidor ger plantan, så du förlänger säsongen. Håll om stjälken med ena handen och knip av skidan med den andra, så lossnar inte hela plantan.

Tänk på att bönor alltid ska kokas eller ångas innan du äter dem. Läs mer om rätt tid och plockning i vårt inlägg om skörd av bönor.

Skötsel hela säsongen

När bönorna väl har kommit upp sköter de sig i stort sett själva. Viktigast är att hålla jämn fukt vid rötterna, rensa bort ogräs och skörda ofta när de börjar ge skidor.

Vill du veta mer om bönor odling kan våra andra guider vara till hjälp:

Vattning av bönor – när och varför du ska vattna
Gödsling av bönor – därför klarar bönor sig med lite näring
Förvara bönor – i kyl, frys eller torkade
Sjukdomar och skadedjur hos bönväxter

Redo att odla bönor själv?

Att odla bönor kräver inte särskilt mycket, men ger stor belöning. Varm jord, ett stadigt stöd för höga sorter och jämn vattning – det är egentligen huvudreceptet, resten fixar plantorna oftast av sig själva.

Vi hoppas att den här guiden gett dig bra koll och inspiration att sätta igång!

Om du saknar frön för säsongen hittar du ett stort utbud av ekologiska och smakrika bönfröer här.