Guides

Odla rödbetor

Drömmer du också om att odla dina egna rödbetor? Vi känner verkligen igen känslan! Det finns få saker som slår smaken av en krispig, sötsmakande rödbeta som dragits upp ur jorden samma dag och hamnar i ugnen eller på tallriken.

Rödbetor är dessutom en av de mest lättodlade grönsakerna du kan så själv. De är enkla att lyckas med, trivs i de flesta jordtyper och du kan skörda små babyrödbetor mitt i sommaren och större rödbetor för vinterförvaring framåt hösten. Dessutom är bladen ätbara och kan användas ungefär som mangold eller spenat, så varje planta ger dubbel utdelning.

I den här guiden får du en översikt över hur du sår och odlar rödbetor – från de första fröna i jorden till skötsel, skörd och vinterförvaring. Du hittar även tips på mer fördjupande guider om du vill dyka djupare i någon del av rödbetor odling.

Var kan du odla rödbetor?

Du kan odla rödbetor på flera olika platser, så länge plantorna får sol eller lätt halvskugga och jämn fuktighet. Viktigast är att jorden är lucker, fri från stora stenar och inte för tung eller lerig. Kompakt och tung lerjord ger lätt krokiga rötter och sämre tillväxt.

På friland trivs rödbetor bra i ett vanligt trädgårdsland med mullrik, näringsrik jord
I upphöjda bäddar får du varm, väldränerad jord och lättare att ha koll på vattningen
I växthus eller under fiberduk kan du så rödbetor tidigare på säsongen och även förlänga odlingsperioden
I stora krukor och balkonglådor som är minst 25–30 cm djupa kan du odla rödbetor på uteplatsen eller balkongen

Rödbetor tillhör samma art som bland annat mangold och sockerbeta, och de tål lätt frost utan problem. Kraftig frost precis efter sådd kan däremot lura plantan att gå i blom (dvs blomma för tidigt), så bäst resultat får du om jorden är stabilt varm och minst 7–8 °C.

Så får du en bra start när du ska odla rödbetor

Du kan så rödbetor direkt på friland från ungefär april och fram till juli, eller förodla i växthus redan i mars. De flesta väljer att så rödbetor direkt där de ska växa eftersom rödbetor utvecklar en kraftig pålrot som inte gillar att bli flyttad.

När så rödbetor brukar man göra så här:

Från mars till april om du förkultiverar inomhus eller i växthus
Från april till juli direkt på friland, så snart jorden håller minst 7–8 °C
Så i omgångar med 2–3 veckors mellanrum för att få skörd under längre tid

Själva metoden är ganska enkel. Du sår fröna i en grund rad, täcker lätt med jord och håller sådden fuktig tills groddarna tittar upp. Rödbetsfrö är egentligen små frökluster – varje ”frö” innehåller oftast 2–4 frön som kan gro separat. Därför är det nästan alltid nödvändigt att gallra, även om du sått med avstånd från början.

Så här sår du rödbetor steg för steg:

Förbered jorden genom att luckra 15–20 cm djupt och ta bort stenar och rötter
Vattna jorden lätt så den är fuktig men inte blöt
Dra upp en grund fåra cirka 1–2 cm djup med fingret eller en liten pinne
Lägg ett frö var 5–7 cm i raden och håll 25–30 cm mellan raderna
Täck lätt med jord och tryck försiktigt så fröet får jordkontakt
Vattna försiktigt med fin stril och håll jorden jämnt fuktig tills fröna grott

Rödbetsfrön brukar gro på 10–14 dagar, något snabbare vid 20–25 °C och långsammare i kall jord. Många blötlägger fröna i ljummet vatten under natten innan sådd – det mjukar upp det hårda skalet och brukar ge jämnare groning.

När plantorna är 4–5 cm höga gallrar du, så det står en rödbeta var 8–10 cm i raden. Dra försiktigt upp de svagaste och låt de kraftigaste plantorna stå kvar. Bladen från gallringen är ätbara och går utmärkt att använda som babyspenat.

Vill du ha en exakt beskrivning för att starta din odling inomhus, kan du läsa vår guide om förkultivering av rödbetor här.

Skötsel genom hela odlingssäsongen

När rödbetorna väl kommit upp handlar rödbetor odling främst om regelbunden skötsel. Rödbetor är inte speciellt krävande, men de svarar snabbt på balansen mellan vatten, näring och syre i jorden. Blir något fel längs vägen kan rötterna bli träiga eller spricka.

Vattning av rödbetor – Jämn fuktighet ger saftiga, milda och spröda rötter
Gödsel till rödbetor – Ge näring med måtta under säsongen, men undvik för mycket kväve
Förvaring av rödbetor – Förvara svalt och lätt fuktigt så håller de sig spröda länge
Skörd av rödbetor – Skörda små babyrödbetor tidigt och stora rötter mot hösten

En bra vattenkanna, lite regelbunden ogräsrensning och en koll i landet varje vecka räcker långt för att dina rödbetor ska trivas.

Vanliga problem vid odling av rödbetor

Även om du sköter dina rödbetor väl kan det uppstå problem ibland. Många svårigheter hänger ihop med jordtyp, bevattning eller brist på bor, och syns ofta på bladen innan du ser det på rötterna vid skörd.

Träiga eller spruckna rötter – ofta tecken på ojämn vattning
Mörka fläckar eller ihåliga kärnor i rötterna – brukar bero på borsbrist
Ljusare ringfläckar på bladen – kan vara Cercospora-bladfläck
Ljusa slingrande gångar i bladen – ofta rödbetsflugans larver
Bittra rötter – brukar vara tecken på torka eller för varm jord

Läs mer om symptom och hur du förebygger problem i vår guide om rödbetssjukdomar.

Redo att så dina egna rödbetor?

Att odla rödbetor från frö kräver inte mycket, men du får riklig utdelning. Med lucker jord, jämn bevattning och lite extra uppmärksamhet på gallring kan även nybörjare få njuta av en lång rödbetsskörd där du både kan plocka blad som babygrönt och skörda stora rötter till vinterförrådet.

Vi hoppas att den här guiden har gett dig inspiration att odla rödbetor i din egen trädgård.

Om du saknar frön till säsongen har vi flera tåliga och goda rödbetsfrö här.