Guides

Odla broccoli

Drömmer du om att odla broccoli i din egen trädgård? Det förstår vi! En enda broccoliplanta ger först ett stort kompakt huvud och sedan små sidoskott under flera veckor, så skörden räcker långt in på hösten.

De flesta börjar så broccoli inomhus från mars vid 15-20 °C och planterar ut den i slutet av april eller början av maj när plantorna har fyra till fem riktiga blad. Det tar vanligtvis 65-70 dagar från att du sår till att det första huvudet kan skördas.

Här får du en tydlig översikt av hela processen – från de första broccoli frön som sätts i jorden, till skötsel, skörd och förvaring. Vi länkar också till mer detaljerade guider om du vill läsa vidare om någon del av broccoli odling.

Var kan man odla broccoli?

Broccoli trivs bäst i soligt läge, svalt väder och jord som håller kvar fukten bra. Plantorna blir 80-90 cm höga och de tar faktiskt mer plats än många tror.

Odla broccoli på friland: Ofta det bästa alternativet. Välj ett soligt grönsaksland med djup, mullrik jord, gärna med lite vindskydd eftersom de höga plantorna kan blåsa omkull.
Odla broccoli i stora krukor: Det går bra om krukan rymmer minst 20–25 liter. Sätt en planta per kruka och vattna ofta, eftersom broccoli i kruka torkar ut snabbare.
Odla broccoli i växthus: Sällan till någon fördel. Broccoli utvecklar bäst huvuden i svalt väder och värmen i växthus kan få plantan att gå i blom för tidigt.

Välj rätt plats innan du sår broccoli

Broccoli tillhör kålfamiljen, vilket ställer ett särskilt krav som är viktigare än det mesta. Låt det gå upp till åtta år mellan att du odlar kål eller broccoli på samma plats i köksträdgården.

Anledningen är klumprotsjuka – en jordburen svampsjukdom som ger dålig tillväxt och uppsvällda rotknölar. Det finns inget sätt att bli av med klumprotsjuka när den väl finns i jorden och den överlever många år. Om du haft klumprotsjuka i ett land, ska du inte odla några kålsorter eller broccoli där på minst sex år, och det gäller även rädisor, ruccola och majrovor som också ingår i kålfamiljen.

Så broccoli – så lyckas du från start

De flesta förkultiverar och sår broccoli inomhus eftersom fröna är små och de späda plantorna lätt blir offer för sniglar och fåglar i början. Läs gärna vår guide om förkultivering av broccoli. Du kan även så direkt på friland från april och fram till mitten av juni.

Förbered bädden innan du sår:

Luckra jorden ordentligt, gärna 30 cm djupt, eftersom broccoli bildar ett kraftigt rotsystem.
Blanda ner två till tre liter kompost per planta. Broccoli är en riktig näringsälskare.
Tryck till jorden lätt igen. Broccoli står bäst i fast jord där rötterna får bra fäste.

Steg för steg: så broccoli så här:

Fyll krukor eller sålådor med luftig såjord.
Lägg ett till två broccoli frön per fack, ungefär 1 cm djupt.
Täck över med jord och vattna försiktigt.
Placera ljust vid 15-20 °C. Broccoli gror vanligtvis på 5-10 dagar.
Gallra bort den svagaste plantan när de fått sitt första riktiga blad.
Plantera ut i trädgården efter fyra till sex veckor när plantan har fyra till fem riktiga blad.

Sår du alla broccoli samtidigt blir alla huvuden mogna på en gång. Vi rekommenderar att du istället sår i två till tre omgångar med två till tre veckors mellanrum, så att skörden sprids ut över längre tid.

Plantavstånd och utplantering

Avståndet mellan plantorna avgör vad du får ut av din broccoli odling. Vill du bara ta ett stort huvud från varje planta, kan de stå med 25 cm mellanrum. Vill du även få många sidoskott över hösten, behöver de stå med 40–50 cm mellan plantorna och 50–60 cm mellan raderna.

Sätt plantorna något djupare än de stod i krukan, upp till de nedersta bladen. Då står de stadigt när huvudet börjar bli tungt. Vattna igenom ordentligt och lägg gärna ett kålnät över direkt, så hindrar du kålfluga och kålfjärilar från att lägga ägg. Läs mer om rätt plantavstånd i vårt inlägg om plantavstånd för broccoli.

Skötsel under säsongen

Att odla broccoli är inte särskilt svårt, men den har några krav. Jämn fuktighet, rikligt med näring och skydd mot skadedjur som angriper kålväxter är viktigt.

Vill du veta mer om skötsel av broccoli kan du läsa våra andra guider här:

Vanliga problem vid odling av broccoli

När det går snett med broccoli beror det nästan alltid på torka, näringsbrist eller angrepp från kålfamiljens skadedjur.

Små eller glesa huvuden: Ofta resultat av torka eller näringsbrist under huvudbildningen, när plantan behöver det som mest.
Huvudet går i blom: Gula blommor mellan knopparna betyder att du väntat för länge med att skörda. Skörda hellre några dagar för tidigt än för sent.
Hål i bladen: Larver från kålfjäril eller kålmal. Ett insektsskyddsnät från utplanteringen förebygger detta.
Plantan växer inte och vissnar i solen: Kan bero på kålflugelarver eller klumprotsjuka på rötterna.
Plantan välter: De höga plantorna blir tunga upptill. Kupa gärna upp jord runt stjälken när de kommit igång att växa.

Du kan läsa mer om orsaker och förebyggande åtgärder i vår guide om sjukdomar och skadedjur hos broccoli.

När är broccoli färdig att skördas?

Broccoli är färdig för skörd cirka 65–70 dagar efter sådd, alltså oftast från augusti och framåt. Huvudet ska vara fast och mörkgrönt, och knopparna täta och slutna. Om det gulnar mellan knopparna är det på väg att blomma.

Skär av huvudet snett med en vass kniv, ca 10–15 cm ner på stjälken. Låt plantan stå kvar, för nu kommer andra skörden. Från bladhörnen skjuter en rad små sidoskott ut, som du kan skörda löpande under många veckor.

Kontrollera plantorna tre gånger i veckan när det är varmt, eftersom ett huvud snabbt kan slå ut. Läs mer om själva skörden i vårt inlägg om skörd av broccoli.

Redo att odla broccoli själv?

Att odla broccoli kräver lite planering när det gäller växtföljden och gärna skyddsnät över plantorna, men i gengäld ger broccoli i köksträdgård många fina grönsaker under lång tid – först ett stort huvud, sedan massa sidoskott ända tills frosten kommer.

Vi hoppas att den här guiden gett dig koll på grunderna och lust att sätta igång!

Om du letar efter frön till säsongen hittar du ett stort utbud av ekologiska och goda broccoli frön här.