Skörda aubergine

Auberginer är klara att skörda när skalet är blankt och spänt och frukten känns fast. Det tar vanligtvis runt 80 dagar från sådd till du kan börja skörda aubergine — ofta från juli och fram till september–oktober. För godast resultat skördar du när auberginerna fortfarande är unga, innan de hunnit bli fullt utvuxna.

I den här guiden går vi igenom när auberginer är skördeklara, vilka tecken du ska leta efter och hur du skördar på rätt sätt.

När ska auberginer skördas?

Tiden från sådd till skörd varierar beroende på sort, värme och ljus, men brukar ligga mellan 70–90 dagar. Om du förodlar i mars–april är de första auberginerna oftast klara från mitten av sommaren och långt in på hösten.

En aubergine är redo att skördas när:

• Skalet är blankt och glansigt, inte matt
• Färgen är djup och jämn
• Frukten känns fast, men ger lite efter om du trycker lätt på den

Trycker du lätt på frukten och inbuktningen stannar kvar, betyder det att auberginen börjar bli övermogen. En matt och mjuk aubergine innehåller ofta fler kärnor och kan smaka bittert, så vänta inte för länge med att skörda när den ser ut så.

Så här skördar du auberginer

Auberginens stjälk är kraftig och lite träaktig, så det är sällan du får loss frukterna utan verktyg utan att skada plantan.

1. Greppa frukten med ena handen
2. Klipp av stjälken med en ren trädgårdssax ett par centimeter ovanför frukten
3. Lägg försiktigt bort auberginerna så att skalet inte får tryckskador

Många sorter har små taggar runt stjälken, så det kan vara skönt med ett par trädgårdshandskar. Skörda gärna succesivt – ju oftare du plockar, desto fler frukter hinner plantan utveckla under säsongen.

Auberginer håller sig inte så länge efter skörd och bör användas ganska snart. De är känsliga för kyla och ska helst undvikas att förvaras i kylskåp.

Vill du att auberginerna ska hålla så länge som möjligt? Läs vår guide om hur du förvarar aubergine här.

Vill du veta mer om auberginer?

Skörden är belöningen efter en hel säsongs omsorg. Vill du följa auberginens resa från frö till skörd? Våra andra guider kan vara till hjälp:

• Odling av aubergine
• Förkultivering av aubergine
• Vattning av aubergine
• Gödsling av aubergine
• Beskärning av aubergine
• Uppbindning av aubergine
• Aubergine – plantavstånd
• Aubergine – sjukdomar

Behöver du nya frön till nästa säsong? Vi har flera tåliga och smakrika auberginesorter här.