Odla aubergine

Drömmer du om att odla aubergine hemma i växthuset eller på friland? Då har du hittat rätt!

Aubergine är en värmekrävande grönsak i potatisfamiljen, precis som tomater och paprika. Med rätt ljus, värme och kontinuerlig omsorg ger auberginen vackra, blanka frukter framåt sensommaren.

I den här guiden får du en tydlig översikt över hela processen – från sådd och förodling till skötsel, skörd och lagring. Under vägen tipsar vi om fördjupande guider så att du kan dyka djupare i varje moment om du vill.

Var kan man odla aubergine?

Aubergine trivs allra bäst på varma, soliga platser. För de flesta ger växthuset det bästa och tidigaste resultatet, men det går även att lyckas på friland eller på en varm terrass om sommaren är gynnsam.

Du kan till exempel odla dina auberginer här:

• I växthus, där du har störst kontroll över temperaturen och får tidigast skörd
• På en solig och skyddad altan, i stora krukor eller odlingssäckar
• På friland under goda somrar, men bara där det är riktigt soligt och i lä

Oavsett var du väljer att odla är det viktigt att tänka på full sol, lä och att temperaturen bör hålla sig över 20 °C under plantornas tillväxt.

Så lyckas du från start med aubergine

Aubergine är värmekrävande och bör alltid förodlas inomhus, annars hinner plantorna inte ge skörd under vår nordiska säsong. Att förodla aubergine ger plantorna ett välbehövligt försprång och ökar chansen till en bra och jämn skörd.

Förodling sker oftast:

• Från mars till april
• Ungefär 6–8 veckor innan utplantering
• Vid en jordtemperatur kring 22–25 °C, där fröna gror bäst

Så fröna ca 0,5 cm djupt i fuktig såjord och ställ sådden ljust och varmt. Groning tar oftast 10–14 dagar. Vill du se exakta steg kan du läsa vår guide om att förodla aubergine här. 

Plats och planteringsavstånd

Aubergineplantor behöver gott om plats för att utvecklas. Räkna med ca 50 cm mellan varje planta och 60–75 cm mellan raderna. Odlar du i kruka bör varje planta ha åtminstone en 10–15 liters kruka för sig själv.

Vill du ha exakt mått för både rader, plantor och krukor, kan du läsa vår guide om avstånd för aubergine här.

Skötsel under hela säsongen

När auberginen har planterats ut är det framför allt löpande skötsel som gäller. Plantan växer sig hög och tung av frukterna, så vattning, näring, beskärning och uppbindning är viktiga delar för ett lyckat resultat.

Vi har samlat fördjupande guider om de viktigaste momenten:

• Vattning av aubergine – jämn och riklig fukt
• Gödsling av aubergine – näring hela säsongen
• Beskärning av aubergine – kontroll över tillväxt och fruktsättning
• Uppbindning av aubergine – stöd till de tunga grenarna

Vanliga problem vid odling av aubergine

Trots bra skötsel kan problem dyka upp. De flesta har att göra med värme, vatten, eller näring.

• Få eller inga frukter, ofta på grund av för låg värme eller dålig pollinering
• Gula eller slokande blad vid ojämn vattning eller näringsbrist
• Skadedjur som spinnkvalster och bladlöss, särskilt i torr växthusluft
• Svampsjukdomar vid hög luftfuktighet och dålig ventilation

De flesta problem kan förebyggas med jämn skötsel, god luftcirkulation och stabil temperatur under hela säsongen. Läs mer om detta i vårt inlägg om auberginens sjukdomar här.

När är aubergine mogen?

Det tar vanligen ca 80 dagar från sådd tills de första frukterna är klara, oftast från juli till september–oktober. Skörda när frukten är spänstig och skalet glänser.

• Skalet är blankt och spänt, inte matt
• Frukten känns fast men ger lite efter vid lätt tryck
• Färgen är djup och jämn

Klipp av frukten med sax eller sekatör, eftersom stjälken är kraftig. Vänta inte för länge – övermogna auberginer blir mjuka och bittra. Vill du veta mer kan du läsa vår guide om skörd av aubergine här.

Redo att odla dina egna auberginer?

Aubergineplantor kräver lite mer värme och omvårdnad än många andra grönsaker, men hemodlade auberginer är väl värda arbetet. Med rätt förodling, bra skötsel och lite tålamod väntar en god skörd.

Vi hoppas att den här guiden ger dig en bra start och att de fördjupande guiderna kan stötta dig före, under och efter din aubergineodling. När du har skördat kan du läsa vidare om hur du bäst förvarar aubergine här.

Behöver du frön för säsongen hittar du ett stort utbud av ekologiska och smakrika auberginefröer här.